Minggu lalu itu merupakan Hari Raya Idul Adha dan adek angkatan saya dapat pembagian daging. Maklum, klo di jogja itu pembagian daging juga diberikan kepada mahasiswa-mahasiswa kos yang termasuk musafir.. hehehe..
Trus bergulat dengan kesibukan dan waktu yang ga kunjung kosong, jadi baru pagi ini menyempatkan diri membuat gulai sebelum kuliah jam 11 ntar..
Cara buatnya mudah kok, cukup menyediakan bahan-bahan ini:
Bumbu yang dihaluskan:
– 8 buah Bawang merah
– 4 buah bawang putih
– 1 sdt kunyit bubuk (atau kunyit bijian seujung kuku)
– 1 sdt kemiri bubuk (atau 8 buah kemiri)
– 1 sdt garam
Bahan-Bahan:
– 500 gr Daging Sapi atau Kambing (sebelumnya sebaiknya di rebus dg api kecil selama 1 jam)
– 5 lembar daun jeruk (kalau suka baunya, bisa ditambah lagi)
– 1 batang serai (diikat dan dimemarkan, Biar cantik ^o^)
– 5 lembar daun salam
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
– 1/2 sdt merica bubuk
– 500 ml Santan encer (bisa pakai santan instan yg kental 250ml terus ditambah air 250ml)
Cara Masak:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan, saat agak kecoklatan, masukan bahan-bahan lain selain daging. Tumis sebentar
2. Sesaat setelah daun agak layu, kemudian masukkan daging. Aduk-aduk hingga rata dan kecokelatan
3. Tuang santan kedalam tumisan, aduk rata dan biarkan agak mendidih (sebaiknya ditutup biar bumbu meresap ke dalam daging).
4. Kecilkan api dan aduk-aduk sesekali saat sudah mulai timbul gelembung2 (agar santan tidak pecah) hingga santan mengental dan daging matang
5. Angkat dan hidangkan dengan bawang goreng, jeruk nipis dan kerupuk jika suka
Akhirnya Gulai Jadi deh.. Selamat Makan yaa.. Yuummy..
Nb: Jangan liat bentuknya yaa.. tu Enak kok.. hehehe..
Queen-Bee 